吐司什么时候切？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-26 15:00:54

吐司冷切比较好，面包热的时候，内部组织结构不稳定，表面比内瓤硬度大很多，再锋利的刀具也会造成挤压现象，切片的面包会变形，内瓤会粘连，所以一般要等吐司冷却下来后再切既不会影响吐司的形状，也不会影响其口感。

切吐司也需要小窍门，首先把冷吐司放在干净的砧板上，把刀在火上稍微烧一下烧热就好了，不要把刀烧成黑色，趁着刀的温度开始切吐司，因为冷吐司遇到热刀的时候，与刀接触的地方会迅速软化，便不至于掉渣了，吐司片看起来平滑整齐。