五香龙利鱼做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-26 13:04:20

以下是五香龙利鱼的做法：

龙利鱼/巴沙鱼洗净后用厨房纸吸干水份，切成小块。买不到龙利鱼的话，也可以用鲈鱼/皖鱼代替。

小碗里加入剁碎的蒜泥、1大勺剁椒酱、2大勺生抽、1大勺蚝油、1/2小勺盐、1小勺糖、1小勺香油、1大勺花生油拌匀，蒜辣酱汁完成。剁椒酱的添加能提升酱汁的整体口感，麻辣鲜香；花生油的添加，能增加鱼的香气和滑嫩口感。

龙利鱼里加入姜米、米酒，抓腌片刻去腥，再加入一半蒜香汁拌匀。

碟子铺上粉丝和金针菇，撒上剩余蒜香汁，再平铺上腌渍好的龙利鱼片。放入上汽的蒸锅蒸10分钟，蒸至筷子可轻松插入鱼肉就说明熟了。

五香龙利鱼的做法因个人口味和偏好可能有所不同，可以依据自己的习惯进行调整。