野生龙利鱼做法？

用料

龙利鱼1片 蒸鱼豉油10克

鸡蛋1个 柠檬汁10滴

淀粉5克 料酒5克

面包糠适量 

龙利鱼最好吃的做法的做法步骤

步骤 

龙利鱼一片解冻。

步骤 2

切成大小差不多的条状。

步骤 3

打入一个鸡蛋（45克左右的小鸡蛋即可），切一小片柠檬把柠檬汁挤进去，(估计超过10滴的，没那么精确)。加入蒸鱼豉油，料酒，淀粉。

然后用手抓匀，盖保鲜膜腌制至少30分钟入味。（蒸鱼豉油本来就是咸的，如果重口味，可以再加2克盐，千万不要多哦）

步骤 4

等到要入锅炸的时候，再次抓匀后，加入面包糠，拌匀，保证每个鱼块上都有面包糠。（可以把面包糠到在盆子里一条一条放鱼块，我比较懒，一下子抓了，这样可能会浪费掉点面包糠）

步骤 5

锅子里油热以后，一条条加入鱼块，炸到金黄即可。

步骤 6

炸完后，盘子里垫上油纸后装盘，完成。

步骤 7

趁热吃。吃的时候，蘸点醋或者辣酱油，味道超级好

食材：野生龙利鱼 500g，鸡蛋 一个，面包糠 适量，玉米淀粉 适量，盐 适量，黑胡椒 适量，芹菜叶 适量，食用油 5ml。

制作方法：

1.先把野生龙利鱼撒上盐，黑胡椒，腌制15分钟。

2.芹菜叶洗干净切碎，把大蒜碎和芹菜叶子放在面包糠里，倒入5ml食用油，搅拌均匀。

3.提前将空气炸烤箱预热200度，5分钟。

4.一个鸡蛋打散,放在盘子里，再将玉米淀粉放在盘子里。就这样将三个盘子摆在一起。

5.腌制好的野生龙利鱼先裹一层蛋液，再裹一层玉米淀粉。再将裹了淀粉的龙利鱼再裹一层蛋液。

最后再裹上一层芹菜叶面包糠。

6.将裹了面包糠的野生龙利鱼放入铺了锡纸的烤网里。

7.然后将烤网放入预热好的空气炸烤箱中层。选择空气炸功程序，180度炸15分钟。

炸8分钟时开锅翻面再炸7分钟一共炸15分钟即可。

8.炸好的野生龙利鱼取出后切块，搭配番茄酱或者沙拉酱食用都很美味

主料:

龙利鱼400克

辅料:

金针菇100克

绿豆芽100克

青线椒1根

红美人椒1根

香葱1根

蒜10克

家乐酸汤肥牛调味汁2汤匙

黄灯笼辣椒酱2汤匙

白胡椒粉1茶匙

料酒1汤匙

盐适量

清水2小碗

步骤 ：

1· 准备食材

2· 处理食材：龙利鱼肉斜刀片成大片；金针菇、豆芽摘洗干净；青线椒、红美人椒切成小圈；葱切葱花、蒜切末；

3· 切好的龙利鱼片，加入料酒、白胡椒粉抓匀静置备用

4· 锅中煮开水分别加入金针菇、豆芽焯水至断生

5· 焯好之后捞出沥水码入碗底备用

6· 起锅热油，加入蒜末、青线椒、红美人椒炒出香味

7· 然后加入家乐酸汤肥牛调味汁、黄灯笼辣椒酱煮开。

8· 水开后加入龙利鱼片，煮至鱼片变白后，加少许盐和鸡精调味拌匀关火

9· 盛入装有金针菇、豆芽的碗中撒上葱花即可。

个人经验是清蒸龙利鱼！

野生的龙利鱼，用梅子清蒸，味道浓郁鲜美好吃，而且口感特别清甜好吃，龙利鱼的鲜甜搭配梅子的香味，蒸出来的鱼味🐟特别清甜鲜嫩好吃。