炖盅能直接接触锅底隔水炖吗？

编辑：星期三 | 时间：2023-11-16 13:59:11

答：不能。

因为直接接触锅底后，炖盅容易裂缝，锅底水温很高，需要隔水蒸煮炖盅！

一般炖盅质地很薄，所以炖盅容器只合适隔水蒸煮，受热快，炖煮食材容易熟，营养不会流失，如果您放入锅底使用炖盅，那么炖盅很快会裂缝或是爆裂开，千万不要放入锅底使用炖盅，隔水蒸煮炖煮。