新买的牛排锅怎么润锅？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-30 12:35:16

新买的牛排锅的润锅步骤如下：

清洗锅内的机械残油。新买的铁锅，上面都会残留一层加工时候的残油，需要用热水和洗洁精将残油清洗干净。

去除铁锅表面的杂质。将铁锅再放在火上烧，将锅烧到开始冒烟时关火，然后往锅中倒入一勺菜籽油，用勺子滑动菜籽油，让油均匀地润锅，然后开火将油烧到冒烟，关火。

关火之后将油倒出，用清水和洗洁精将锅内的油脂和表面的杂质完全洗干净。

用油养锅。准备一块肥猪肉或是猪油，切成大块放进锅里，小火把猪油炸出来。

锅子的温度上来之后，开中火用锅铲按着肥猪肉把锅子里面不留死角地全部抹两遍，让锅子中的每一寸都被猪油浸润。