油炸锅有必要买吗

编辑：星期三 | 时间：2023-12-09 20:28:13

没必要。

传统油炸是先把油加热，利用热油快速让食物表面失去水分，从而达到外酥里嫩的口感。

而油炸锅则是用空气替代热油，在密闭的锅内形成极速循环的热流，加热食物的同时，热空气还吹走食物表面水分，使食材无需经过热油也能达到近似油炸的效果。

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