魔芋粉是用石灰做的吗？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-23 09:44:00

生活运营笔记 2023-12-23 09:44:00

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是的

魔芋粉制作步骤，

1、先用清水浸泡魔芋，再用刷子把魔芋表皮洗净

2、准备灶灰水（用菜盆子取半盆灶灰加水用漏网把灶灰和水分离开）

3、准备石灰水（在罐子里加水放入石灰，浸泡发酵12小时之后取出即可）

4、重新准备干净的器皿加入刚好覆盖器皿底部的灶灰水，再依次分量加入石灰水

5、开始刮魔芋入器皿中（一定要一边刮一边在灶灰和石灰水中把魔芋搅拌均匀，直至被水溶解）

不是用石灰做的。魔芋又称为蒟蒻、龙葵，主要生长在中国南方和东南亚地区。

由于其含有丰富的膳食纤维，低热量、低脂肪等特点，因此被广泛作为一种营养价值很高的食品材料。

魔芋粉和魔芋豆腐是由魔芋榨出的淀粉制成的。以下是用石灰生产魔芋粉和魔芋豆腐的大致过程:制作魔芋粉的过程:

首先,将魔芋泡软、洗净后,削去表皮和须根,切成长条或块状,然后再进行粉碎。

将粉碎后的魔芋加入水中,搅拌均匀,然后将石灰加入混合物中,继续搅拌。

石灰的作用是将魔芋中的杂质和蛋白质凝固,使其沉淀到底部,而淀粉则悬浮在水中。