新鲜蒜头的保存方法小窍门？

方法一：食盐

首先把大蒜掰成一瓣一瓣的，大蒜皮不用剥掉，用保鲜袋装好， 然后往保鲜袋里放入一点食盐，然后扎进塑料袋，压出袋子里的空气，把它放到阴凉处或者冰箱里， 这样放上一年都不干瘪不发芽。

方法二：香烟

把大蒜装在袋子里， 然后放一根香烟进去，把袋子系好，压出袋子里的空气，然后放到通风的地方， 这样保存大蒜一年四季都新鲜。烟丝有吸附氧气的作用，可以达到保存大蒜的目的。

方法三：冰箱保存

把大蒜掰开后，放入保鲜袋中，扎紧口袋，把里面的空气全部挤压出来，然后放到冰箱里保存， 因为大蒜在高于5度的气温下，就会发芽。因此把它放在低温处，就可以长期保存了。

方法四：密封保存法

同样的，先把大蒜掰成一瓣一瓣的，再挑选出坏的蒜瓣， 然后装到有密封盖的瓶子里，再密封好盖子， 这样的作用是既能防潮，又能降低存放环境的氧气浓度，提高二氧化碳浓度，可以有效的抑制大蒜呼吸，从而防止大蒜发芽。

1、挂藏法：去除过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头，然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。

可保存6-9个月。

2、堆藏法：大蒜收获后，去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头，以免雨淋腐烂。一周左右，再进行第二次放风。

这样反复进行两次，使大蒜全部干燥，然后转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿凉爽的条件，并经常检查。可保存6-9个月。

先将买回来的大蒜拿出来，放在阴凉干燥的地方，摊开晾干，直到大蒜最外层的表皮没有潮气，变成干皮。

2、准备一张纸巾铺平，在纸由上面放适量盐，适量小苏打，一些茶叶包起来，一定要包裹严实。

3、把晾干的大蒜重新装回塑料袋中，再把刚刚包好的纸包放进去，挤出袋子中的空气，再将袋子口系紧，让里面尽量成为真空的空间，系紧后外面的空气进不去。

4、把包好的大蒜放回阴凉干燥的通风处，或者是温度在18度的地方，就可以很好的保存大蒜了。

1、悬挂保存，把蒜辫挂在窗外或窗边等通风处，这样能推迟大蒜发芽的时间；

2、冷藏保存，封起来放在冷藏室，在适宜的低温下，大蒜至少能保存半个月；

3、堆藏法，将大蒜晾晒干，堆放在贮藏库或大竹筐内保存。

1 将新鲜的蒜头储存在阴凉、干燥和通风的地方可保持长久新鲜2 蒜头的保存方法与环境的湿度和温度有很大的关联，因此储存的位置要尽量避免阳光暴晒及潮湿的地方，最好储存在装有透明塑料袋或保鲜膜密封的容器中，以减少空气接触3 如果你想要让蒜头在保存期间保持较为新鲜的味道，可在储存之前将蒜头整个外皮瓣皮掉，或将其切成小块后在冰箱中冷藏保存，下次使用时再取出即可。