米饼的做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-11 20:17:21

生活运营笔记 2023-12-11 20:17:21

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把糯米饭，跟粘米粉炒熟，炒熟要放一到两天在弄，如果是回南天最好，如果不是可以拿萝卜切几条丢进去，主要是为了让它回潮，不那么干😝

炒花生，我是用微波炉烤的

磨碎

煮糖水，可以加入麦芽糖

材料备齐糖水我等温了在弄的

倒入花生，可以不倒，拿来当馅放，我懒所以快就来😝

加入糖水，弄多的可以分几次来弄，我弄的少所以全部一起了，主要是怕弄不过来糖结块硬了不好

拌好后，放入模具用东西压结实

然后用刀削出多于的，在用手压一下

拍出饼，

放锅蒸，怕米粉没炒熟就煮久点，25分钟左右，炒熟的想吃粉点的，蒸15分钟这样

米饼是一种简单易做的传统美食，制作材料只需要米粉和水。首先将米粉和水混合在一起，搅拌均匀，然后将面糊倒入平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。

米饼口感酥脆，适合搭配各种菜肴食用，是一道美味又营养的家常小食。

、制作流程：

1、将300g大米浸泡一夜，放入料理机中，倒入300ml清水打成米浆，再加入100g面粉，100g玉米粉，3g酵母粉搅拌成无干粉颗粒的状态，盖上保鲜膜发酵至两倍大小。

2、发酵好的米浆在倒入葱花、盐、五香粉搅拌均匀。

3、准备一口不粘锅，锅烧热后，倒入少许。

4、待油烧热后，把拌好的米饼浆，一汤勺一个饼，开中火，以免饼糊了。一个锅大约能烙5个饼，烙至表皮金黄再翻一个面，两面都是金黄的就烙好了，如果不太确定饼熟没熟就用筷子戳下里面，稀的话要再烙一会儿。

5、饼烙好了就可以起锅，装盘啦