咖喱炒米饭的做法？
做法一
原料准备
洋葱1/4个、番茄1/2个、青椒1/4个、芦笋1根、素火腿4片、咖喱粉2小匙、橄榄油1大匙、蛋1个、白饭1碗、欧芹(切碎)1根、盐1小匙。
做法步骤
1、洋葱、番茄、青椒切丁，芦笋切片，素火腿切丁，蛋打散。
2、热锅入橄榄油炒蛋，炒熟拌碎后盛起，备用。
3、锅入洋葱爆香，加入番茄、青椒、芦笋和素火腿炒香后，再加入咖喱粉。
4、加入白饭及蛋，入盐炒匀，最后放入欧芹即可。
Tips：
爆香洋葱的时候加少许奶油可以增加香气。
做法二
材料：土豆1个，胡萝卜1个，洋葱1个，米饭1碗，盐0.25小匙。[1]
做法：
1.土豆，胡萝卜，洋葱切块。
咖喱炒饭
2.把土豆，胡萝卜，洋葱放入热油炒几下。
3.加水没过食物块。
4.留些汤，煮的软了就放咖喱，炒匀。
5.放入米饭翻炒。
6.入味就可以出锅。
食材：剩饭1汤碗，鸡蛋2个，鸡腿1只，咖喱粉2汤匙，辣椒粉2汤匙，食盐1茶匙，葱花适量
第一步：将鸡蛋打入碗中，搅散成蛋液备用，接着把鸡腿去骨后，切成小肉丁，再起锅加油烧热，将鸡丁放入锅中，小火炒香，炒香后倒入蛋液煎熟，然后用锅铲铲成小块！
第二步：将准备好的剩饭倒入锅中，然后用锅铲压扁，再翻炒均匀，重复操作，直到米饭变成1粒1粒的，这里特别声明一下，剩饭比较容易成粒哦！
第三步：等到剩饭全部成饭粒之后，加入2汤匙的辣椒粉，加入2汤匙的咖喱粉，加入1茶匙的食盐，然后翻炒均匀，最后撒上适量的葱花，翻炒两下即可出锅。
原料：剩米饭、鸡蛋、青菜、香葱、胡萝卜、咖喱、食用油。
1、青菜洗净切碎、胡萝卜去皮切碎、香葱切碎；
2、炒锅上火烧热，放少许食用油，放一部分的香葱碎炒香；
3、放进胡萝卜碎炒香
4、放入打散的鸡蛋液
5、翻炒成碎块后盛出备用
6、炒锅再放入少量的食用油，放香葱炒香，再把咖喱块放进去小火化开；
7、化成咖喱酱，放进米饭
8、翻炒均匀，使米粒裹满咖喱酱
9、放入青菜碎翻炒，再把之前炒好的胡萝卜鸡蛋放进去翻炒均匀，使咖喱酱均匀即可
做法步骤：
第1步、适量剩米饭备用。
第2步、所需配料准备就绪。
第3步、小仔肠，菜，胡萝卜改刀切碎，鸡蛋备用。
第4步、鸡蛋提前炒好盛出。
第5步、锅中入油烧热倒入配菜翻炒。
第6步、加入剩米饭翻炒。
第7步、放入咖喱炒均匀。
第8步、放入鸡蛋继续翻炒。
第9步、出锅加盐调味即可。
第10步、美美的咖喱炒饭就可以享用啦
