龙利鱼的做法？

材料

龙利鱼:一片、番茄：2个、番茄酱：2勺、小葱 ：适量、橄榄油：适量、盐：一小勺、玉米淀粉：2勺、现磨黑胡椒：2勺、糖：一小撮、姜丝：适量

做法

1.龙利鱼洗净后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。

2.番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下捞出去皮，

3.去皮的番茄切成小块备用。

4.腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用。

5.锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒，

6.番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒，

7.加入小半碗水，

8.水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右，

9.小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅即可。

准备食材如下：龙利鱼200克，柠檬1个，食盐1茶匙，料酒2汤匙，黑胡椒粉适量，生姜1块

具体做法如下：将龙利鱼清理干净之后，放入盘中，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，加入几片姜，然后用手抓匀，腌制一会备用！接着电饼铛加油预热，然后放入腌制好的龙利鱼，旁边放上2片柠檬片，将龙利鱼煎至两面焦黄，再挤入少许的柠檬汁，装盘后撒上适量的黑胡椒粉即可！

主料：龙利鱼300克

辅料：红糖1茶匙，黄酒2茶匙，生抽2茶匙，蜂蜜1茶匙，胡椒粉少许，食盐少许，淀粉适量

做法： 

1.龙利鱼化冻用厨房纸吸去水分

2.将龙利鱼切成条。

3.切好的龙利鱼放入容器中，加入少许食盐、白胡椒粉、1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。

4.腌渍龙利鱼的时候来调料汁：1茶匙红糖，加入2茶匙黄酒。

5.加入2茶匙生抽（喜欢颜色深一些可以1/3茶匙老抽调色）

6.加入一份蜂蜜调匀

7.腌渍好的龙利鱼滚上一层干淀粉

8.热锅热油，放入滚好淀粉的龙利鱼煎炸。

9.煎炸至龙利鱼起硬壳表皮呈浅黄色捞出备用

10.锅中留少许油，放入姜片爆香

11.倒入调好的料汁

原　料:

冰冻龙利鱼、豆豉、葱姜末红、辣椒、 料酒、色拉油。

做法:

1、准备材料：冰冻龙利鱼、豆豉、葱姜末和朝天椒。

2、龙利鱼解冻后洗净充分沥干切小段，加少许盐抓匀腌制一会（豆豉有咸味，所以盐不要加的太多，鱼块一定要用厨房纸充分吸干水份，水份太多会影响口感）。

3、豆豉加葱姜末，除盐以外的所有调料拌匀。

4、龙利鱼铺在盘子里，均匀的撒上拌好的豆豉。

5、锅内水烧开后，上锅蒸7-8分钟左右，出锅后撒上些葱花和红辣椒会更有食欲，喜辣的可以撒上红辣椒再蒸（蒸的时间不要太长，保证鱼肉鲜嫩）。

1/11 龙利鱼洗干净，控水。

2/11 加盐、加黑胡椒粉。

3/11 加葱姜。

4/11 加料酒。

5/11 加生抽。

6/11 挤入两片青柠檬汁，柠檬皮也顺势放到里面。

7/11 用手揉搓均匀，腌制1个小时。

8/11 烤盘铺锡纸，腌制好的龙利鱼放入烤盘。佐料也放在上面。

9/11 烤盘入烤箱，上下加热，190度，20分钟烤制 。烤10分钟左右取出烤盘，将鱼翻面后烤盘入烤箱继续烤制。

10/11 烤制好即可享用。