咸蛋黄酱炒豆腐的做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-11-26 10:35:40

生活运营笔记 2023-11-26 10:35:40

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主料

熟咸鸭蛋2只，香菇新鲜4个，老豆腐335克

调料

盐适量

做法步骤

1.食材：熟咸鸭蛋、新鲜香菇（已洗净）、老豆腐。

2.将熟咸鸭蛋敲开剥壳，用勺子挖出，待用。

3.将老豆腐抓碎，待用。

4.将新鲜香菇放在案板上切碎。

5.起锅倒油烧热，下入切好的新鲜香菇翻炒翻炒。

6.接着，合入咸鸭蛋和老豆腐翻炒翻炒。

7.然后，加适量的盐。

8.调味炒匀即成。

原料：内酯豆腐、咸蛋黄、葱花、生抽、水淀粉。

做法步骤：

第1步、起锅烧油下入葱花炒香，放入压碎的咸蛋黄

第2步、翻炒均匀

第3步、放适量生抽然后放入嫩豆腐翻炒

第4步、加水煮开

第5步、水淀粉勾芡

第6步、出锅撒葱花，红椒圈即可。

步骤1

火腿肠切丁，豆腐切小块。

步骤 2

炒锅内放油，加入三勺咸蛋黄酱炒软。加入火腿和青豆翻炒，最后加入豆腐闷一会儿，不要太翻炒省得豆腐散了。

出锅前加入一点生抽或者减盐酱油，不要加太多因为火腿和咸蛋黄酱都有咸味的。

步骤 3

装盘之后上面撒一些葱花即可。