新鲜柠檬和干柠檬那个好？

编辑：星期三 | 时间：2023-09-04 14:05:22

生活运营笔记 2023-09-04 14:05:22

√ 本回答已被采纳

鲜柠檬泡水要比干柠檬好。柠檬性温和，味略苦，含有大量的维生素C，也含有B族维生素及钙、磷、铁等矿物质。

鲜柠檬中维生素C含量极其丰富，大量的维生素C在鲜柠檬中也保持了其抗氧化性，而且鲜柠檬保留了清香的气息，所以鲜柠檬泡水味道也更佳。但是鲜柠檬里面有橙皮苷、柚皮苷等物质，可能会导致苦涩，可以加上蜂蜜，这样苦涩的味道就会淡很多。

干柠檬是鲜柠檬经脱水而制成，因维生素C是水溶性维生素，脱水后维生素C大量丢失，再加上暴晒和暴露于空气中，干柠檬中的维生素C含量已接近零。虽然晒过以后橙皮苷、柚皮苷也被破坏，干柠檬泡水的苦味就没有那么重，但是喝起来的口感不如鲜柠檬泡水的口感好。

因此，无论是营养方面，还是口感方面，都是鲜柠檬泡水喝更胜一筹。

新鲜柠檬要比干柠檬片好。

柠檬片中主要含有大量的维生素C，而维生素C是一种特别容易被氧化的营养元素。干柠檬片经过时间长的风干晾晒，大部分的维生素C会被氧化掉，含量会比新鲜的柠檬低很多，口感也会差。

柠檬还具有美容养颜，延缓衰老，减肥瘦身的功效，新鲜柠檬对于美容养颜减肥的功效要高于干柠檬片，干柠檬片只适合做普通的茶饮。

新鲜的好

干的柠檬片和新鲜的主要区别就是所汗微量元素的多少的问题泡柠檬最好用温水因为维生素C在高温下容易坏死而且不能用保温杯来泡持续的高温的话会使植物中的一些有毒素质给泡出来的。

柠檬中含有大量维生素C，而维生素C极易被氧化，干的柠檬片与鲜的相比维生素C的含量肯定要低一些。水的味道也会稍微差些，不过区别不是很大。

泡水的话，功效区别不大用晒干的柠檬片泡水喝也是可以美白的。把柠檬片弄干只是把其中的水分和极少的一部分成分蒸发掉，而留下来的还是大多数，要不然的话还用干柠檬片泡水干吗？？不过，干的柠檬片泡水喝的美白效果是不如新鲜的柠檬片的。

干柠檬片的营养成分还是比新鲜的略差一点，而且，吸收不如新鲜的好。