芝麻酱可以做什么吃？

第一道：麻酱拌豇豆角

麻酱拌豇豆角在夏季人们餐桌上出场率很高，也是最常见的吃法，不少小伙伴去饭店应该都点过这道美食，醇厚麻酱酱汁包裹着脆爽的豇豆，两者相结合简直就是绝配，在我心中它是豆角最好吃的做法。

食材准备：豇豆角500克、麻酱30克、大蒜半头、香油适量、醋适量、生抽适量、食盐适量。

1.豇豆掐头去尾切成小段洗净捞出控水，入锅中焯水2分钟，取出用清水冲洗控干水分盛入盆中，加入蒜泥、食盐、生抽、醋搅拌均匀。

2.小碗中加入少许清水，加入麻酱、香油搅拌均匀倒入到豆角当中装盘即可上桌，吃起来口感脆爽，酱香浓郁。

第二道：麻酱拌黄瓜油条

麻酱除了与豇豆搭配还能与黄瓜、油条做成一道美食，味道也相当不错，也是上座率极高的一道凉拌菜。

准备食材：黄瓜2根、油条2根、大蒜半头、麻酱一大勺、香醋一勺、生抽一勺、白糖少许、食盐适量。

1.黄瓜洗净之后用刀拍一下切小块，大蒜捣成蒜泥，油条入油锅炸至酥脆捞出放凉切块。

2.小碗调制酱汁，加入麻酱、生抽、醋、食盐、白糖、少许清水拌成料汁。

3.黄瓜、油条放入盆中倒入蒜泥与勾兑好的料汁搅拌均匀装盘即可。

第三道：麻酱油麦菜

我对于油麦菜也是很喜欢，各种吃法都试过，最好吃的当属麻酱油麦菜了，开胃下饭，吃起来还十分清爽。

准备食材：油麦菜2棵、麻酱1大勺、食盐适量、醋少许、白糖少许。

1.将新鲜油麦菜去掉老根，用清水彻底清洗干净，然后控干水分，用刀切成段放入大碗中加入食盐。

2.麻酱加入清水、白糖、少许醋搅拌成酱汁倒入油麦菜中搅拌均匀即可。

当然适合与麻酱搭配的菜还有很多，比如金针菇、生菜、芦笋、木耳、娃娃菜等等，当然还可以拌面吃味道超级棒。

可以做吃的东西有很多，芝麻酱因为酱香浓郁、味道独特，在生活饮食当中应用广泛，主要做调料为主，如调制凉拌菜和凉拌食品中。

在许多生吃果蔬中也很常用，黄瓜蘸酱，大葱蘸酱，生菜蘸酱等。

    可以麻酱拌面、麻酱菠菜、红糖麻酱花卷、芝麻酱糖饼、芝麻酱花卷、拌凉菜 、包汤圆 、芝麻酱土司、爆肚蘸料、做汤底、拌萝卜丝、芝麻酱三明治等等

芝麻酱拌生菜

主料：生菜（400克）

调料：香油（10克）辣椒油（5克）芝麻酱（20克）酱油（5克）盐（3克）味精°(2克）白砂糖（5克）白醋（5克）

制作工艺

1．将生菜切根，择去边叶，用清水洗净，沥干水分；2.用冷开水过一遍，切成3厘米长、1厘米宽的段，放入盘内；

3．将芝麻酱用少许冷开水调稀，加调料搅匀，淋在生菜上即可。

芝麻酱是一种非常重要的中国调味料，可以用于烹饪和调味多种菜肴。以下是一些常见的芝麻酱用途：

拌面：将一勺芝麻酱放在碗中，加入适量的酱油、醋、糖、蒜泥等调味料，搅拌均匀，作为面条的调味料。

浇汁：将芝麻酱用小勺加入到热油中，加入适量的盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀，作为炒菜的酱汁。

调味汁：可以将芝麻酱加入到蒸鱼、红烧肉、烤鸡翅等食品的调味过程中。

拌饭：将适量的芝麻酱加入蒸熟的米饭中，加入适量的酱油、醋、糖等调味料，搅拌均匀，作为拌饭的材料。

涂抹面包：将适量的芝麻酱加入酵母中，发酵一夜，然后将发酵后的芝麻酱涂抹在面包上，烤至面包酥脆。

需要注意的是，芝麻酱的用法非常广泛，可以根据自己的口味和喜好进行调整。

麻酱拌面

起锅烧大半锅水，开锅后下入面条，边煮边搅拌避免粘连。煮3～5分钟，捞出面条，过凉水。

一勺麻酱，人多就多放几勺。少量多次倒入温水，边倒边沿着一个方向搅拌就可以了。

接下来要配一碗灵魂小料。

接着用一个小碗，放葱蒜、花生碎、香油、老抽、生抽、鸡精、少许盐和糖，烧一勺热油浇入碗中，然后把这碗小料倒入麻酱中搅拌均匀。吃的时候，面条沥干水，加入黄瓜丝、葱丝等自己喜欢的配菜，拌上麻酱。

芝麻酱料理有：1、麻酱拌面，2、麻酱菠菜，3、红糖麻酱花卷，4、芝麻酱糖饼，5、芝麻酱花卷。

麻酱菠菜

洗干净菠菜后切段，起锅烧水，焯菠菜时放一点盐，这样菠菜颜色更翠绿，焯好的菠菜，用凉水投一遍，然后攥干水分备用。麻酱花生酱，加入盐、糖、醋、酱油，沿着一个方向搅拌混匀后，加入蒜末。

最后在菠菜上淋上酱料，搅拌均匀即可。