花生老干妈辣椒酱做法？
编辑：星期三 |
生活运营笔记
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把辣椒用简单剪成寸段
剪好的辣椒段
4.锅热放入油。 炸花生不需要太多油。
中小火
把花生米放入锅中
7.用筷子不断搅拌使其受热均匀。
8.当听到花生有噼里啪啦的声音时改小火同时晃动锅。 接着用筷子搅拌。
.炸到花生表面微微变成褐色时倒入碗里。不要等到发黑。
不然就老了会发苦。
倒入碗里稍微搅拌。余热还会继续加热。
刚才的油接着炸辣椒
刚变成褐色盛到蒜臼里。油和辣椒籽留在锅里这样方便倒烂。
放入蒜臼加入盐。盐的量根据自己口味加。
用擀面杖捣碎。捣好后放入一个空碗 。
锅里剩的辣椒籽和油用白菜帮刮干净倒入蒜臼。
炸好的花生米放入塑料袋。
先用擀面杖敲碎。再用擀面杖擀碎。
擀好的花生碎。和捣好的辣椒混合好
往刚捣辣椒的蒜臼到入开水
把开水倒入混好的辣椒花生碎里。加的水要莫过它们。
花生和辣椒都会吸水不用担心稀。用筷子搅拌。
做好的酱。就是食物本味
步骤1
将辣椒洗净，晾干水份，去叫辣椒蒂
步骤2
将晾干的辣椒放入料理杯中，盖上盖子 放入料理机，启动磨粉程序，打碎即可
步骤3
打碎的辣椒
步骤4
起油锅，放入适量油，油温7成热时，放入花生炒熟
步骤5
将炒熟的花生放入料理杯中，盖上盖子。 放入料理机，启动磨粉程序，打碎即可
步骤6
将打碎的辣椒放入碗中
步骤7
将打碎的花生放入辣椒中
步骤8
放入盐和香油搅拌均匀即可
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