减脂面包的做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-09-19 12:19:21

生活运营笔记 2023-09-19 12:19:21

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1、将全麦和高筋面粉、牛奶、酵母、盐、糖一起加入盆中，把面活成团，之后加入黄油继续揉，揉至粗膜状态就可以。用面包机的直接2档揉至粗膜

2、面团揉好之后盖上保鲜膜室温等待发酵，夏天大约半小时就能发酵成功，用手按一下不回弹就可以了

3、等待发酵的过程中，准备要用的材料，准备好之后混合

4、发酵好的面团揉一下，分成大小均匀的三个，之后继续盖保鲜膜醒发十五分钟

5、醒发好的面团，先按压排气，然后从中间往两边擀成牛舌状

6、喜欢加馅料的可以铺一层葡萄干或者蔓越莓，我做了一个带馅的

7、从下向上捏住两端往上卷，卷好之后把封口处按压好

8、将面团整理成这样的状态

9、整理好的面团表面刷水粘上燕麦芝麻，再洒点水放入烤箱继续醒发，这时候烤箱里加一碗温水，把烤箱温度调整到30度左右，等到想发至之前的1.5倍大小就可以了

10、烤箱160度，烤25分钟，香喷喷面包就烤好了

1、做面团，300克全麦粉1袋牛奶（也可以用160克酸奶）1个鸡蛋5克酵母（酵母一定要用温水温水！化开，开水会烫死酵母，水温太冷发酵不起来一定要注意）．揉成面团，保证湿度，太湿了可以加点全麦粉3．盖上保鲜膜，发酵1小时。

2、发酵后的面团体积大了两倍，面团不回缩就好了。

3、把面团排气，分成若干小团，我是做的一个50克的团，看自己需要，分好的小面团盖上保鲜膜醒25分钟。4、开始准备馅料，紫薯蒸熟压成泥。

5、准备好其他馅料，红豆，肉松，奶酪。

6、面团擀成薄饼，铺上馅料，像包包子那样捏合就好了。