黄油面包的做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-08-18 10:47:21

生活运营笔记 2023-08-18 10:47:21

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1、后油法将面团揉至扩展阶段送去温暖处发酵至3倍大，手沾高粉，戳面团孔洞不回缩即发酵完成；

2.取出发酵好的面团，排气，分割成40g／个的面团，滚圆后松弛15分钟；

3.按需造型后（图3），放温暖湿润处进行最后发酵。

4.最后发酵结束（图4），表面刷蛋液。

5.入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，15分钟。

拓展资料

黄油面包是一种面包，所需要材料为高粉、盐、糖、奶粉、鸡蛋、牛奶、酵母、黄油等。其无副作用，适合大多数人群食用。

一，准备材料，油30g，黄油馅100g，酵母4g，鸡蛋50g，高筋面粉250g，盐3g，糖30g，牛奶120g。

二，首先和面，将高进面粉250g，酵母4g，鸡蛋50g，牛奶120g，糖3g，盐3g揉成面团冷藏。

三，之后做面包坯，将面团分成若干小面团，将小面团用擀面杖擀成小圆形，把黄油馅放入其中包好。

四，最后将面包坯用175-180度温度烤制15-20分钟，即可将面包取出。

总结如下，首先和面，将高进面粉，酵母，鸡蛋，牛奶，糖，盐揉成面团冷藏，之后做面包坯，将面团分成若干小面团，将小面团用擀面杖擀成小圆形，把黄油馅放入其中包好，最后将面包坯用175-180度温度烤制15-20分钟，即可将面包取出。