手制薄荷糖正宗做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-09-16 13:42:34

用料

鲜薄荷叶 30g

菊花 15g

柠檬汁 10g

纯净水 1000g

冰糖 150g

麦芽糖 150g

糯米粉 20克

做法步骤

1、自己家种的薄荷。

2、剪了一些有点老的叶子，嫩的留着泡茶喝或者炒鸡蛋。

3、把叶子摘下来，老的梗就不要了。

4、清洗干净。

5、1千毫升纯净水，家里正好有菊花我就放了点，大火烧开，小火慢慢煮30分钟。

6、这里可以放一些柠檬汁，感觉还挺好看。

7、煮到差不多200毫升水的时候就可以了

8、用纱布直接过滤。

9、将过滤好的薄荷汁再倒入锅中。

10、加入150克冰糖150克麦芽糖，这里冰糖一定要提前碾碎

11、熬制起泡，一定要不停的搅动。

12、如果不知道什么样是熬好的，就准备一碗纯净水，将你感觉熬好的糖滴水里，如果能直接凝固成型就是好了。

13、将熬好的糖浆倒入准备好的盘子里，如果你有磨具就更好了。

14、冷却到成型微软的时候脱模，用切刀切成糖块

15、晶莹剔透，口感不错。

16、为了好存放，炒了些糯米粉撒糖块上，这样就不粘一起了。

17、装入储存罐里留着慢慢吃。