全麦杂粮面包怎么做？

编辑：星期三 | 时间：2024-01-11 16:10:50

步骤1

把面粉、果仁、鸡蛋、油、奶粉全放到一个大盆均匀里搅拌均匀。

步骤 2

把酵母放到大概350克的温水里化开.（水不用一次放完，要视面粉和杂粮的吸水情况而定）

步骤 3

用手把面和杂粮揉成光滑的面团（要做到盆光手光）在揉面过情中如果觉得面团太干可以可以适当的加点温水。

步骤 4

面团揉和后要用保鲜膜封好盆口，放置温暖的地方，发酵。需时约1.5-2个小时！

步骤 5

等面团发至原来的两倍大就代表面团发酵好了！

步骤 6

取出面团放到料理台上，把面团揉搓压扁，整成长条状.把整好形状的面团放到烤盘中用保鲜膜盖好，放置温暖处醒发（需时约20-30分钟，视温度而定）

步骤 7

等面团长至整形后的两倍大，代表面团醒发完成，可以开烤了。（在等面团醒发等过程可以把烤箱预热至150度）

步骤 8

把醒发好的面团放到预热好的烤箱中，烤25分钟左右，关火后不要马上把面包拿出来！留面包在烤箱5分钟焖5分钟拿出来。