咸鸭蛋炒虾的做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-11-26 08:59:30

材料：

咸鸭蛋3个、虾250克、葱1根、姜1块、蒜2瓣、油适量、盐适量、糖适量、生抽适量、料酒适量、水淀粉适量。

步骤：

1. 虾去壳洗净，控干水分。

2. 咸鸭蛋剥皮，取蛋黄，切成小粒。

3. 姜、蒜切末，葱切段备用。

4. 锅中倒油，烧热至五成热，放入虾仁煸炒至变色，捞出备用。

5. 锅中继续加油，放入葱、姜、蒜爆香。

6. 加入咸鸭蛋黄煸炒一会。

7. 加入虾仁，烹入料酒、盐、糖、生抽，翻炒均匀。

8. 加适量的清水，煮开后勾芡，最后撒上葱段即可。