大龙虾的种类？
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全世界共有龙虾400多种，北美洲是龙虾分布最多的大陆，分布在北美洲的有两个科，12个属，300多种。一般来说，普通龙虾从出生成为体重将近500克需要花费5到7年时间。
在300多种龙虾中多数经济价值较低，其中Cambarellus属的种类个体最小，个体重量很少超过1g；个体较大（每尾可达到50-80g）和具有重要经济价值的龙虾有原螯虾属Procambams，螯虾属Cambarus，太平洋螯虾属Pacifastacus和叉肢螯虾属Orconectes的种类，其中克氏原鳌虾占整个龙虾产量的70-80%。FAO列名的商业捕捞品种有30多种。
全世界每年捕捞龙虾数以万吨计，是重要的经济海产品。加拿大是世界龙虾最大生产国，美国居第二。
还有英国、印度尼西亚、澳大利亚、爱尔兰、巴西、古巴、尼日尼亚也是世界龙虾主要生产国。大龙虾主要来自于海洋捕捞，仅少量来自于养殖。
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