陶瓷锅炖汤一般炖多久?

编辑:星期三 |

用砂锅煲汤,用小火的话,一般煲1.5-2小时为佳,可以使食物充分煮烂,同时保存内部的营养物质。如果超过2小时,食物内部的纤维素也会受到不同程度的损失。

长时间煲汤以后,虽然汤看上去很浓,但是随着汤中水分的蒸发,也带走了营养精华,因此达不到滋补的效果

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