玉米淀粉和红薯淀粉哪个做麻薯？

编辑：星期三 | 时间：2023-11-05 14:38:40

生活运营笔记 2023-11-05 14:38:40

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玉米淀粉和红薯淀粉都可以做麻薯，不过玉米淀粉需要加入糯米粉

一、用红薯粉做鲜奶麻薯简单步骤：

1、准备食材：鲜牛奶一盒、红薯淀粉适量、糖少许。

2、把以上食材混合，搅拌均匀。

3、把混合好的食材放入微波炉加热2分钟。

4、加热后的食材从微波炉取出，再次搅拌均匀。

5、将加热搅拌好的鲜奶麻薯加入自己喜欢的配料，如抹茶粉、黄豆粉。然后放入冰箱冷藏两小时即可。

玉米淀粉做麻薯：1、主料：糯米粉125克。

2、辅料：玉米淀粉50克，红豆沙适量。

3、调料：水235克。

4、步骤/方法：

（1）糯米粉，淀粉混合，加入水搅拌成粉浆，把粉浆蒸20分钟左右至熟。

（2）出锅后再搅拌下，盖保鲜膜冷却至室温。

（3）戴一次性塑料手套，手套上涂层植物油防粘，用勺子挖一团浆团，团圆，压扁，包入豆沙馅，皮与馅的比例大概是3：2（别贪多，防止太甜），收口包紧，再滚层熟糯米粉即可

玉米淀粉比较好。。

它成分干净无杂质，更适合做麻薯。红薯淀粉它比较糯，很有可能会影响麻薯成型，导致口感和味道偏硬的。

玉米淀粉和红薯淀粉都可以用来制作麻薯，但使用这些粉制作出来的麻薯，可能会在口感上有一些区别，颜色上也会存在一些差距，但效果展现出来的样子和用木薯粉制作的基本无差。