鲜蒜怎么腌好吃又简单？

编辑：星期三 | 时间：2024-01-03 13:43:02

生活运营笔记 2024-01-03 13:43:02

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1、清理大蒜：新蒜剥去老皮，剥到能看到第一层蒜瓣为止，把老皮和根须一起切掉，蒜梗尖端沾到泥土的部分剪掉一点，然后剥开一个个的。

2、接下来用浓度较高的盐水泡新蒜，这样能杀出水分，但是在腌制之前必须把水分控干，要泡一天一夜，中间要换一次水，然后在阴凉处控干水分。

3、把2小块的冰糖泡在白醋里，有一会儿就化开了。再加入一勺白糖（砂糖最好了没有用绵白糖代替）。

4、将剥好的蒜放入腌制瓶中摆满。容器，注意一定不能沾入油，水。

然后再放入一点白酒，这样好保存好杀菌。

5、然后封上保鲜膜，腌制5—7天就可以吃了。

家用糖醋大蒜的腌制方法

原料：

鲜嫩的白皮蒜和紫皮蒜1000克，陈醋800克，绵白糖500克。

把选好的鲜蒜剪去根须，上面的假茎如果太长也剪去一段，只留下少许假茎即可。然后剥掉外层的老蒜皮，仅留下最里面的两三层嫩蒜皮。

把剥好的鲜蒜洗净，用淡盐水泡上半天或一天时间，捞出大蒜假茎朝下置于通风处，阴干大蒜表面的生水就可以腌制糖醋蒜了。

把处理好的鲜蒜装入泡菜坛子里，倒入白糖和陈醋，再加适量冷开水淹没大蒜即可。

盖上泡菜坛的盖子并加水密封，一个月左右糖醋蒜就腌制成功了。

鲜蒜怎么腌好吃又简单：把剥好的鲜蒜洗净，用淡盐水泡，然后把处理好的鲜蒜装入泡菜坛子里，倒入白糖和陈醋，再加适量冷开水盖上泡菜坛盖子并加水密封。

大蒜洗干净沥干

把大蒜去皮后用清水清洗干净，沥干水分。

放入冰糖和酱油融化

盆中放入50g的冰糖，倒入150g酱油。放电磁炉上加热至冰糖融化，放凉备用。

大蒜放入瓶中倒入酱汁

将晾干的大蒜放入瓶中，倒入熬好的酱汁淹过蒜粒。

加白酒腌一个月

加一些白酒，加盖腌制一个月就可以吃了。

鲜蒜剥好皮以后用糖，醋，一点点盐腌上，不要沾油，密封好放冰箱10天左右就可以吃了