卤料包一般用几次？
编辑：星期三 |
生活运营笔记
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一般标准的循环三次换新料
<以前我们也是4次，但第四次香料会缺味，做黑鸭，麻辣卤水不包袋，做传统的卤水可以包起来，如果为了出香快，可以把配方香料，放大倍数配起来碎成颗粒(可以一次多碎点)，按生货的重量每斤6-8克下，这种下料方法必须每锅下，适合加工厂。
一般3次吧。
1.
第一次就不需要制糖色了,已经帮你制作好了,第二次稍微淡点颜色。
2.
第三次就要自己制糖色了!
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