55℃保温杯原理？

55度杯原理：杯的内壁含有醋酸钠水溶液（固态时为：三水醋酸钠），在外力（晃动）的作用下使醋酸钠分子发生碰撞发生相变，利用醋酸钠水溶液相变化过程的吸热、散热来改变杯内水的温度。

55度杯是市面上新出的一种非常火爆的降温水杯。杯的内壁含有醋酸钠水溶液（固态时为：三水醋酸钠），在外力（晃动）的作用下使醋酸钠分子发生碰撞发生相变，利用醋酸钠水溶液相变化过程的吸热、散热来改变杯内水的温度。

其实这款保温杯所利用的原理很简单，就是利用热量转移来达到水温的降低和升高，达到55度，并没有想象中的那么神奇。近日，最早设计和生产55℃杯的公司也发表严正声明，杯子从外形上看就像是一个厚一些的保温杯，外面套着厚厚的塑料外壳，里面则是不锈钢材质的夹层。

常温下的自来水，摇晃之后，却发现水温没有丝毫的变化。

杯子夹层储存了微米级传热材料，利用固液转换来控制温度，当热水加入就会把热能储存在杯夹层，使水温降到55度，当水温低于55度就会自动释放热能，传热材料是纯物理相变环保材料。55度杯是北京五十五度科技有限公司自行研发设计生产的第一款“快速变温水杯”，100摄氏度的开水倒入杯中，摇一摇，快速降温至人体可饮用的55摄氏度左右温水。

其技术核心就在通过相变材料实现升温和降温的功能。

55℃杯的原理是简单来说，就是杯子的特殊材料与水进行了快速的热量传导。55℃杯在食品级不锈钢夹层中贮存了一种微米级传热材料，传热材料为纯物理相变环保材料，会随着温度的变化发生可逆的固液转换。

当水温高于55度时能够快速把热量传导至杯壁并贮存起来，使水温降到55度左右；当水温低于55度时，该材料会缓慢释放热量。这就是为什么55℃杯能让水保持在一定温度的原因。

五十五度杯公司的专利证书显示，杯子采用的是相变金属填充于内部导热层与外部隔热层之间，热水通过导热层将热量释放至相变金属，相变金属快速吸热并融化，热水温度迅速降低。

随后，热水降温时，相变金属凝固放热，此热量可长时间保持热水的温度于相变金属的熔点附近，达到保温效果。因此并非传言中使用“三水醋酸钠、十二水磷酸1氢钠、明胶”等廉价材料。

55℃杯实际上应该是一个热传递和相变的过程。

“当我们在杯子里倒入沸水时，储热剂吸收热发生相变，从固态变成液态，把水温调节到55℃左右。”杨泽慧说，“然后再倒入凉水，储热剂释放热量发生相变，从液态再次变回固态，完成热交换的过程，把水温提高。

但不管怎样变化，这个杯子是肯定做不到连续将两杯沸水降温，或者连续将两杯冷水的温度提高，一定是一个吸收热量和释放热量的循环过程。