蛋黄肉粽子的做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-11-27 11:18:29

蛋黄肉粽子的做法如下：

1、新鲜的芦苇叶冷冻保存，然后拿出解冻，洗净，自己采来的粽叶窄一点，但纯天然，经过冷冻，粽叶柔软有韧性很好操作

2、把五花肉加入酱油，盐，葱，姜拌匀腌渍半小时，加入浸泡好的糯米，糯米一般浸泡3个小时左右即可

3、充分拌匀，这样肉馅糯米就做好了，准备包粽子

4、把芦苇叶头步的蒂剪去，三个叶子一个压一个的排好

5、左手粽叶尾部，右手粽叶头步，窝成漏斗状，加入糯米和五花肉，再加入咸蛋黄，买来的咸蛋黄喷上白酒先用微波炉高火1分钟，处理一下可去腥增香

6、蛋黄上面再加入糯米，加满

7、把粽叶尾部折下来，另一只手捏住，再折到右面，这样就不会漏米了

8、用绳子捆好，剪去多余的粽叶即可，粽子就包好了

9、粽子放入电饭煲，煮熟就可以了，软糯好吃