香芋糖水怎么煮？

编辑：星期三 | 时间：2024-01-09 12:39:44

香芋糖水是一款广受欢迎的甜品，口感香、滑、糯，非常适合在夏天食用。下面是香芋糖水的制作方法：

所需材料：

鲜香芋 200 克

冰糖适量

椰浆或植物奶 200 毫升

水 700 毫升

步骤：

将香芋去皮，洗净后切成小块，放入清水中浸泡，以免香芋氧化变黑。

将淹泡好的香芋放入锅中，倒入清水和冰糖，水面不能太高，以刚好淹没香芋为宜，大火煮沸后改小火。

炖煮 30 分钟左右，香芋变软，糖水成型即可熄火。如果喜欢更烂更滑的口感，可以多炖一会儿。

待香芋煮熟后，倒入椰浆或植物奶中，继续用小火煮 3 分钟左右，让椰浆或植物奶充分和香芋糖水融合，糖水色泽变浅、更加细腻，口感更好。

最后淋上适量的椰浆或植物奶，即可享用。

Tips:

糖的用量根据个人口味调整，可以适量增减。

在煮糖水的过程中，要时常搅拌，以免糖粘在锅底上或者香芋粘在一块。

如果想让糖水的口感更好，可以适当加入红枣、桂圆、花生、鸡蛋等食材，它们都能为糖水增加口感和滋味。