酸豆角炒鸭蛋的做法？
编辑：星期三 |
材料: 鸭蛋2个，酸豆角250g（自制），生抽1小勺，味精1g，姜1块，蒜2颗，食用油，小辣椒3个
做法步骤
1.酸豆角，辣椒切小粒儿，姜蒜切末。
2.鸡蛋加少许盐，打散，（如果酸豆角太咸可不加盐）
3.锅烧热，入适量食用油至六成热，放入鸡蛋液迅速划散开来，煎至微黄， 放入姜，蒜，辣椒炒出香味。
4.放入酸豆角翻炒均匀。
5.大概中火煮上两分钟，调入少许生抽和味精，炒匀即可出，酸爽开胃。
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