超好吃的米粉做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-28 11:26:53

生活运营笔记 2023-10-28 11:26:53

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牛肉米粉：

食材：牛腩肉 500g /油适量 /盐适量 /小茴香适量 /草果适量 /八角适量 /黑胡椒粒适量 /花椒适量 /香叶适量 /辣椒面适量 /黄豆酱适量 /生姜适量 /冰糖适量 /料酒适量

做法：

1.首先准备好所需的食材，将牛腩冷水下锅，水开后继续绰5分钟，捞出。

2.热锅下油下黄豆酱和姜片炒匀。

3.下牛肉、香料、冰糖、撒上辣椒面，翻炒均匀后放盐和料酒。

4.加水煮开。

5.然后转入砂锅小火慢炖1小时，炖至牛肉软烂。

6.米粉提前用冷水泡软。

7.锅中放水烧开，下米粉，烫2分钟捞入砵中。

8.加入炖好的牛肉和汤。

9.最后撒上香菜和香葱即可。

食材：猪肝、米粉、小青菜、淀粉、料酒、盐、鸡精。

做法：

1、猪肝切成薄片，加淀粉和料酒，拌匀静置30分钟。

2、青菜拣好、洗净。

3、锅里放适量水，烧开，小火放入猪肝，猪肝全部放入后，转大火煮。

4、水微开，下煮熟沥干水的米粉。

5、再微开，下青菜，加少许食用油。

6、再次煮开即可关火，放盐和鸡精。