沙琪玛什么意思？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-26 17:41:04

生活运营笔记 2023-10-26 17:41:04

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沙琪玛，又称萨其马、萨齐马、赛利马，其实都是满语的音译。

据考证，在满语里，“萨其”是“萨是非”、“马拉本壁”的缩音，是“切”的意思，因为“萨其马”属于一种“切糕”，再加上“码”的工序，即切成方块，然后码起来。此词最早见于清朝乾隆年间傅桓等编的《御制增订清文鉴》。

在满文字典中，萨其马是由胡麻及砂糖制成的一种砂糖果子，由于当时找不到汉语代称，便直接将满语音译过来，就有了沙琪玛的名字。

沙琪玛也可叫做萨其马，是中式特色糕点，满族的一种食物。

也是北京著名京式四季糕点之一。萨其马以其松软香甜、入口即化的优点，

赢得人们的喜爱。

满族入关后，萨其马在北京开始流行，

时至今日，萨其马作为满族字字的美味，己经从北方传遍了全中国。

萨其马是将面条炸熟后，用糖混合成小块做成。

沙琪玛，也写作萨其马、沙其马、沙其玛、萨齐马等，香港称之为马仔，是一种满族特色甜味糕点。做法是将面条炸熟后，用糖拌匀再成小块食用。

萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。

萨其马源于清代关外三陵的祭品。满族入关后在北京开始流行，成为京式四季糕点之一，是当时重要的小吃。

过去在北京亦曾写作沙其马、赛利马等。

“沙琪玛是满语的音译，对应汉语意为“糖缠”。是清代关外三陵的祭品，也写作“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等。

是一种满族特色甜味糕点。