豌豆怎么做成淀粉？

编辑：星期三 | 时间：2024-01-14 12:45:26

1、首先要准备成熟的豌豆（也就是豌豆角已经变成黄色之后）

2、将采摘的豌豆进行分选去除石子等其他杂质

3、将豌豆晾干，方便后面剥壳

4、将豌豆放入清水中浸泡至少3小时以上，便于后段工序充分提取淀粉

5、将晒干的豌豆角剥壳，一般用受剥壳就可以了，如果有坏的就直接扔掉

6、粉碎打磨：市面上大多使用锉磨机和离心筛完成淀粉的初步提取过滤，若使用专用的曲网挤压型制粉机能够将豌豆多重挤压、粉碎、过滤，提取高浓度淀粉浆液，且含水率低，便于后续处理。

7、将豌豆磨成的淀粉浆液中的细纤维与淀粉分离；用于淀粉净化，去除淀粉中细微杂质及泥沙。