虾尾要不要焯水?
编辑:星期三 |
虾尾可以焯水,通常在煮汤时使用。但是应先在冷水中浸泡片刻,以去掉表面的污渍和可能的腥味,然后在新鲜的清水中加盐,放入虾尾,用慢火加热,当焯水汤开始沸腾煮时,将汤撇出,重新换入清水,重复几次,即可焯好。
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