地瓜新鲜吃法？

编辑：星期三 | 时间：2024-01-04 20:02:56

生活运营笔记 2024-01-04 20:02:56

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材料：地瓜 1个、白糖 80克、油适量

做法：

1、地瓜刮掉皮切成大块，用清水冲洗一遍，然后控干水分；

2、炒锅中火倒入足够的植物油，当油温烧到5成热

3、炸到地瓜块表面形成硬皮，内部有点软的状态即可，将红薯块捞出控油；

4、把锅里的油倒出去留一点底油，保持中小火不断搅拌至糖融化，炒到糖浆冒小泡泡，颜色呈现浅琥珀色，把勺子提起能拉丝的状态；

5、不要关火，倒入炸好的地瓜，迅速翻炒均匀，让每块地瓜蘸上糖浆再关火即可。