荞麦挂面怎么做好吃？

编辑：星期三 | 时间：2023-09-12 16:55:32

生活运营笔记 2023-09-12 16:55:32

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荞麦挂面的做法如下：1. 准备材料：荞麦挂面、清水、盐、芝麻酱、蒜泥、香醋、酱油、辣椒油、鸡蛋、黄瓜丝、胡萝卜丝。

2. 将荞麦挂面放入开水中煮熟，放入冰水中过凉备用。

3. 在碗中调制芝麻酱，蒜泥，适量盐和香醋，拌匀备用。

4. 烧热平底锅，加入鸡蛋煎成薄饼，放在荞麦挂面上，撒上黄瓜丝和胡萝卜丝。

5. 将调味品料淋在上面，加适量的酱油和辣椒油进行拌匀即可。

荞麦挂面做法简单，口感清爽，营养丰富，是一道美味可口的粉面类食品。

荞麦挂面富含蛋白质、纤维素、维生素等营养成分，煮熟后口感韧性十足，不粘连。

而加上适量的蔬菜和鸡蛋，既提高了食品的口感，也增加了食物的营养价值。

除了上述方法，荞麦挂面还可以加入鱼肉类的配菜搭配食用，也可以加上自己喜欢的蔬菜或者酱料进行变化搭配，味道更丰富多样。

1.、香辣荞麦挂面

原材料：荞麦挂面100克，小辣椒2小根，黄瓜丝少量，一汤匙植物油，白醋2汤勺，生抽酱油2汤匙，糖一茶匙，一点点盐，一勺子油辣子。

作法

（1）小辣椒清洗后修边一片。

（2）锅里加冷水，这时荞麦挂面一起放进。开火灾烧开即熄火，盖不必开启焖5分鐘上下，至挑动鲜面条能轻轻松松夹断就可以。

（3）捞起来荞麦挂面凉干水分，浇上一汤匙植物油翻拌后，加入白醋、生抽香油、糖、盐和油辣子翻拌。