炖绿豆汤的方法？
绿豆汤的做法步骤
步骤 1
绿豆洗净，放入锅中，加凉水，盖盖子，大火煮开。 🌹这样两把豆子大约就是60克左右哈。
🌹洗豆子，煮豆子都用纯净水哈，原因见步骤2。
步骤 2
煮绿豆汤没啥注意事项，就是用水稍有讲究：煮绿豆汤最好用纯净水，也可以用过滤的水(小区里过滤机器那种)，我是用过滤壶过滤水 。原因是各地水质不同，我这里的自来水水质偏硬，如果直接用来煮绿豆汤会呈现出红色，虽不防碍吃，但不好看。
水质好的地方请忽略这一步骤。
步骤 3
煮开后转小火，15～20分钟左右豆子就煮开花儿脱皮了，喜欢喝甜的这时可以加入冰糖煮至融化即可。 🌹据说绿豆煮开8～10分钟的时候喝解暑功效最好。
但此时豆子没有完全煮烂，只能喝汤。总之，根据自己需要吧。
食材：鲜百合1个、绿豆50克、冰糖15克、清水适量
做法：
1、绿豆洗净，加入清水浸泡两个小时；
2、鲜百合掰成瓣，洗净备用；
3、起锅烧水，大火烧开，加入绿豆，煮1个小时；
4、放入冰糖煮化，再加入百合片，煮5分钟；
5、关火，汤盛碗里晾凉或者放冰箱冷藏一下再喝
食材用料
绿豆适量，冰糖少许，清水适量
做法步骤：
1，首先将绿豆用清水浸泡2小时，搓洗干净，等洗净后，倒入锅里
2，锅内加入适量清水，大火煮开
3，改小火煮
4，待煮至绿豆开花
8，加入适量冰糖
9，关火，盖上盖子再焖一会儿
10，一道美味的绿豆汤就做好了
砂锅炖，按绿豆和水的比例1：10搭配，放冰糖不要放白糖，炖绿豆汤用砂锅最好，不要用金属锅，因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应，会干扰绿豆抗氧化能力及食疗功效，并且导致汤汁变色。
①选颗粒饱满、色泽深绿的优质绿豆，用清水洗一遍，挑去浮去的残豆，再用清水浸泡1个小时；
②煮绿豆汤的锅，最好是不锈钢炖锅，铁锅煮出来的容易变色，炖锅中注入清水，放入绿豆，盖上锅盖，大火烧开，煮上1分钟，不要开盖，焖上20分钟；根据个人喜好放入白糖，再煮1分钟，焖20分钟，如果锅中绿豆全都开花，即可出锅，如果还有少许尚未开花，再煮1分钟，关火，不掀盖，直到汤水自然凉了；
③盛小碗，分别覆上保鲜膜，放冰箱保鲜层冰冻，想吃的时候随时取出。
超级简单的操作，比用高压锅压了半天，变一锅黑乎乎的绿豆汤，上述的方法，还是值得你去探索一下。
第一步：准备适量的绿豆，把绿豆放进盆中，加入适量的清水将绿豆清洗干净。
第二步：把水倒掉之后，再往小碗中加入适量的开水加绿豆焯一下水，等到水放凉以后，把小碗放到冰箱里面冻一下。把绿豆和绿豆中的水冷冻一夜，给它冻成冰块。
还有一种方法就是绿豆清洗干净以后放进锅中煸炒，把绿豆煸出水分。煸炒出来，大约煸炒三分钟以后捞出，直接下锅煮。
这种方法熬出来的绿豆汤颜色偏红一点，我们在煮的时候可以加少许的白醋，这样能使绿豆汤的颜色不掉色。
第三步：经过冻了一夜的绿豆汤，直接放进砂锅先解冻，然后再加水煮。因为我们的自来水是偏碱性的，绿豆煮的时候遇碱性后容易变红。
所以我们在煮绿豆汤的时候，只需加一勺白醋或者少许的柠檬汁。大火煮至沸腾以后转小火焖煮20分钟，最后出锅前根据个人口味加入少许的白砂糖就可以了。
这样煮出来的绿豆不仅颜色不会变红，而且还会开花，喝起来十分的美味。
1
准备一只鸽子，鸽子提前放入热水中灼洗干净血水，百合，姜片适量，不吃姜片的也可以不放
2
绿豆泡水洗干净
3
灼过水的鸽子放入炖盅中，往鸽肚子里塞了一些绿豆和姜片
4
倒入适量的开水放入炖锅中
5
启动炖肉功能一个小时就可以了，鸽子的老嫩自己设时间
6
一个小时过后，出炉就可以吃了
沙锅加入清水烧开，然后放入干净的绿豆，水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约2公分)为宜;
用大火烧煮至汤汁收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮35分钟，至绿豆就开花，加糖即成绿豆汤。
1、绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。
有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的
2、分次加水。先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间
2、提前沸水浸泡煮绿豆：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂，30分煮即可煮熟
1. 绿豆去掉杂质洗净。
2. 百合剥开洗净。
3. 绿豆放入锅中，加入500克清水烧开。
4. 转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮。
5. 到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。
