蛋黄鲜肉粽子怎么做？手把手教给你？
编辑：星期三 |
蛋黄鲜肉粽子怎么做？手把手教给你？
1、把里脊肉洗净后切方块，加上料酒、盐和味精
2、依次加入适量的老抽，增加味道
3、加入适量的胡椒粉
4、加入适量的姜片，最后加入适量的蚝油，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏后12小时，腌制入味。
5、准备好鸭蛋黄，在泡好的糯米中加入适量的色拉油、盐和味精，加入适量的老抽，将其搅拌均匀。
6、将新鲜的粽叶反复用水清洗干净，把清洗干净的粽叶剪掉前端硬的蒂部，取两张粽叶毛面相贴，反相相贴，叶并在两侧
7、在靠右三分之二的地方，对折成60度角左右的半漏斗形，在打好的漏斗壳里加入适量的糯米，放入鸭蛋黄和适量的肉，再放入适量的糯米，左手握住棕体，右手捏住粽叶，靠米粒3——4厘米部位，贴米面往里折
8、左手握住粽体，将线头朝下，按顺时针方向沿着粽子两个角开始缠绕，最后打上活结。锅里加够足量水，大火烧开后下入粽子，转小火煮2小时即可
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