生米粉的家常做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-28 11:52:42

用料

干米粉一把

瘦猪肉 250克

豆腐皮 3张

香菜 4根

瑶柱 5粒

天等辣椒酱适量

油 2勺

盐 2大勺

生抽 2勺

蚝油 2勺

鸡精少许

生姜 1块

蒜米 3瓣

生榨米粉的做法步骤

步骤 1

准备好所有原料。米粉一定要提前用热水泡软。（我用热水泡的，大概15分钟差不多就软好了）

步骤 2

这样子就可以了。

步骤 3

豆腐皮切丝，也可以切碎。

步骤 4

把猪肉提前腌好，料酒，生抽，生姜，生粉，油一起搅拌均匀。腌10分钟左右即可！

步骤 5

锅热放油，下瘦肉炒香，放瑶柱，蒜米一起炒。

步骤 6

放入豆腐皮

步骤 7

调味。放生抽，蚝油，鸡精一起炒。

步骤 8

然后放适量的水，如果有高汤更美味了！煮沸一会，一定要让肉汁熬出味道来。然后下米粉，很容易煮软的，所以不要煮太久了，会容易断！汤一定要预多一些，因为米粉很吸水。

我喜欢原汁原味的，所以米粉是直接放进去煮的，这样味道更棒，把汤都可以喝完，毕竟肉肉都在底下。（＾∇＾）

步骤 9

放入盐，香菜！基本就可以出锅了。

步骤 10

我喜欢原汁原味的，不想吃料太杂的，这样就是家乡的味道了。但是辣椒酱绝对是灵魂伴侣，吃这个粉一定要加辣椒酱才更好吃哦～