秋妹米粉的家常做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-28 20:43:15

用料：米粉两把、鸡蛋 3个、肉沫适量、油适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精一丢丢、蚝油适量、香油适量、葱花适量、生姜适量、水（骨头汤）适量

家常米粉的做法步骤：

步骤 1、准备两把衡阳干米粉

步骤 2、水开以后煮3-4分钟

步骤 3、捞出来用水冲洗两遍

步骤 4、冲洗好以后装水备用

步骤 5、所有的调料（除了油）提前用小碗备好

步骤 6、锅热倒油，加入打散的鸡蛋

步骤 7、稍微煎焦一点点，这样香啊

步骤 8、煎好以后直接倒入骨头汤（也可以是开水）再把肉沫放进去，我今天没放肉沫了，用的是棒骨上的肉

步骤 9、烧开以后把准备好的调料都倒进去，关火

步骤 10、把泡好的米粉分装

步骤 11、另起小锅烧水，加一点点盐

步骤 12、小锅水烧开以后把米粉倒进去煮一煮，软烂度自己定

步骤 13、煮好的米粉浇上煮好的鸡蛋肉汤

步骤 14、配上自己喜欢的小咸菜

步骤 15、香香啊，一碗进去还想来一碗