辣椒酱剁椒酱的做法？
编辑：星期三 |
关于这个问题，辣椒酱剁椒酱的做法如下：
材料：
青辣椒500克，白萝卜100克，蒜头适量，盐适量，食用油适量
步骤：
1.将青辣椒、白萝卜分别切成小块，蒜头剁碎备用；
2.锅中倒入适量食用油，加入蒜头煸炒；
3.加入青辣椒和白萝卜块，翻炒均匀；
4.加入适量盐，继续翻炒至青辣椒和白萝卜变软；
5.将炒好的青辣椒和白萝卜倒入容器中，用勺子将其压实；
6.将容器密封，放置在阴凉干燥处，等待发酵；
7.每隔一天打开容器，用筷子搅拌一下，使其均匀发酵；
8.发酵5-6天后，辣椒酱剁椒酱就做好啦！
温馨提示：
1.在发酵过程中，务必避免使用湿润的勺子或手去搅拌，以免引起霉菌滋生；
2.发酵过程中，如果容器内有水珠，可以用吸水纸吸掉即可；
3.可以根据个人口味调整盐的用量。
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