龙虾怎么做比较好吃？

编辑：星期三 | 时间：2023-08-20 11:32:04

生活运营笔记 2023-08-20 11:32:04

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主料：龙虾1500g, 黄豆芽100g

辅料：香辣牛肉酱(3g), 辣椒红油(2g), 味素(2g), 五香粉(2g), 盐(4g), 正宗辣妹子(4g), 油(5g), 紫苏(少许), 高汤(500ml)

步骤：

1. 龙虾清水加少许盐静养1天，期间数次换水

2. 倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净

3. 㔫虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净，

4. 坐锅起大油，下龙虾过油爆红，

5. 坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香，

6. 下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子、香辣牛肉酱、味素、辣椒红油，翻炒均匀，

7. 加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮15分钟，

8. 豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可。