手抓饼的做法张大姐？
编辑：星期三 |
生活运营笔记
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主料：中筋面粉540克
辅料：葱花适量、热水适量、凉水适量、盐适量、油适量
做法：
1.将中筋面粉放入碗中，用筷子画一条分界线（自有用意）。
2.用热水倒入碗中（在分界线的一处做烫面）。
3.另一半用冷水合面，用筷子搅拌成絮状。
4.揉成光滑面团，并盖上保鲜膜静置30分钟。
5.准备油酥和葱花。
6.将面团分成8等分，并盖上保鲜膜醒发。
7.取其中一块面团擀成长方形。
8.用油刷在面皮上刷上油酥。
9.撒上葱花和食盐。
10.用刀子做横向一条一条的切割（注意，两头不可切通）。
11.然后，卷起拉长。
12.从两端分别卷起。
13.将两端重叠按成圆饼形状，并擀成薄饼形状。
14.用保鲜膜一张一张地包好，放入冰箱冷冻（想吃手抓饼的时候，拿出来直接在电饼铛上烙熟，即可）。
15.剩余4个面团，分别做成饼胚。
16.电饼铛刷油
17.饼胚烤制只需几分钟时间即可烙熟，它的上盖也可以同时加热，省时省力。
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