木瓜丝的做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-30 09:57:41

生活运营笔记 2023-12-30 09:57:41

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用料

干木瓜丝

500克

小米椒

250克

冰糖

半包

金标生抽

500ml

大蒜

250克

老抽

100ml

蚝油

一瓶

步骤 1

买回来的干木瓜丝有冷水泡发(大概六七分，根据自己那里的天气来看)泡好了之后用清水清洗几遍，洗好之后，挤干水分放在篮子里，有太阳的可以放外面晒2—3个小时，也可以用风扇吹1个小时

步骤 2

在晒木瓜丝的过程中，我们来把酱弄好，确定锅里无油无水，放生抽，老抽，蚝油，冰糖，开中小火熬制沸腾，差不多沸腾3分钟就好啦，放凉备用，然后把大蒜，辣椒，切碎备用

步骤 3

木瓜丝晒好了之后放在一个大一点的容器里，加入大蒜，辣椒搅拌均匀，倒入熬好冷却的酱，翻拌，密封48小时就可以吃啦

原料：青木瓜半个（重约300克）、胡萝卜50克、生菜适量。

配料：大蒜、芝麻油、醋、辣椒油、鸡精各适量。

做法：

1、将青木瓜切开，削去皮，挖去瓤和籽，洗净后切成细丝，放入冰水中浸泡20分钟后捞出沥干；

2、胡萝卜洗净切丝，生菜洗净切丝，大蒜切成末；

3、将处理好的青木瓜、胡萝卜、生菜放入大碗中，加入适量的盐、鸡精、芝麻油、辣椒油、醋、蒜末，拌匀后腌制5分钟即可食用。

木瓜丝是一道简单易做的凉菜，需要将木瓜去皮去籽，切成细丝状，用盐水焯烫后捞出沥干备用。

在另一个碗中，将葱姜蒜切碎，加入适量的盐、糖、醋、生抽、辣椒油、花生油拌匀。

将木瓜丝放入拌好的调料汁中，搅拌均匀后装入盘中即可食用。