辣椒酱和剁椒酱有什么区别？
编辑：星期三 |
生活运营笔记
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一般来说，辣椒酱是将干辣椒经过再次碾压，变成辣椒粉，然后再根据个人口味加入不同的调料制成，并且最后都会浇上一层热油。
而剁椒是直接将新鲜的辣椒，一般通过手工的方式将辣椒剁碎，然后再辅以各种佐料腌制而成。其实，无论是辣椒酱还是剁椒酱，都可以加入到各种菜里进行调味。
但要具体区分的话，一般辣椒酱是用以青菜等食材里面，包括一些凉拌菜里也很适用。
而剁椒酱则更多用于一些肉类的烹饪、海鲜类的烹饪，因为剁椒是新鲜辣椒制成，更具辣椒的清香感。
是不一样的，因为剁椒酱是用剁椒是指定的一直辣椒加许多的调味品，在加工，用好多加工而完成，而剁辣椒就不同了剁辣椒可以用很多样的辣椒这是不同的，再一个就是剁辣椒不需要加入那么多的调味品，可以随自己的口味而进行调味，也没有那么多繁琐的加工程序，这就是不同呢
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