龙虾怎样做才会好吃？

编辑：星期三 | 时间：2023-08-20 17:28:01

准备食材

五斤龙虾，花椒，八角，干辣椒，葱姜蒜，一罐啤酒，炒龙虾调味料

我们买回来的龙虾应该先清洗一下，用刷子把龙虾的肚子刷洗一下即可。如果不会配料的，我们可以在超市买一包麻辣或者十三香的调味料，这样简单方便。

制作步骤

1，做龙虾的第一步不是直接下锅炒，而是用油炸，这样做可以提前把龙虾炸至七八分熟，把龙虾肉快速收缩，这样肉质鲜嫩Q弹。

锅里倒一些油，不用太多，龙虾我们可以分批下锅炸，龙虾下锅炸三五分钟，炸至表面变色即可。把炸好的龙虾捞出来，控干油备用。

2，另外起锅烧油，把准备好的葱姜蒜，干辣椒，胡椒八角以及买的调味料直接下锅爆炒。炒出香味之后，把炸好的龙虾倒进去翻炒几下，接着加入两罐啤酒，如果盖不住龙虾，我们还要加一些水，然后加盐调味。

3，盖上锅盖，大火煮三五分钟，水开之后，然后转中火再煮五六分钟。龙虾不能煮太长，肉质会变老，但是因为龙虾本身会有寄生虫，我们吃的时候一定要煮熟。龙虾煮熟之后，我们打开锅盖，大火收汁，最后，还可以加一些青零辣椒提味，这样麻辣鲜香的龙虾就做好了！