粽子叶干的好还是鲜的好?

编辑:星期三 |

干的。新鲜的粽叶会比干粽叶味道清香,但是在包粽子的时候,新鲜的粽叶很容易破损。

在挑选粽叶的时候,要挑选完整无破损的粽叶,干的粽叶经过高温煮颜色会发黄发暗,颜色十分鲜艳的粽叶就是比较差的粽叶。粽叶除了能制作成粽子外,还能制作成糯米肉丸子。

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