腌辣椒酱一斤辣椒多少盐？

编辑：星期三 | 时间：2023-08-30 12:48:32

生活运营笔记 2023-08-30 12:48:32

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制作鲜辣椒酱，我们首先要看你做辣椒酱的用法是什么？如果是做基础辣椒酱也就是用作做菜调料的辣椒酱，那么我们用盐的比例大概为十比一，也就是一斤鲜辣椒放一两人盐。如果制作鲜辣椒酱是作为佐餐食用，也就是我们平时用作家常小料使用，那么鲜辣椒与盐的比例大概为二十比一，也就是一斤鲜辣椒放半两咸盐。

制作鲜辣椒酱的用途不同，那么我们用盐的比例也就不同。

做辣椒酱一斤辣椒放二两盐，放多了会咸影响口感，放少了盐辣椒容易变质。