奶油小蛋糕的做法？

编辑：星期三 | 时间：2024-01-30 09:46:39

奶油小蛋糕食材: 牛奶108克玉米油75克低筋面粉135克白砂糖90克鸡蛋6个淡奶油100克(加白砂糖10克)

用料

低筋面粉 135克

做法步骤

1、牛奶108克玉米油75克低筋面粉135克白砂糖90克鸡蛋6个，六个蛋清与蛋黄分离淡奶油100克(加白砂糖10克)

2、将蛋黄和纯牛奶、油混合均匀搅拌后，筛入低筋面粉再次混合均匀

3、至细滑无颗粒的状态即可，备用。

4、准备打发蛋清，第一次加糖

5、白砂糖分三次加入

6、打发至筷子插入不倒即可，千万不要打过头了。

7、将打发好的蛋白和准备好的蛋糊混合均匀

8、倒入模具

9、记得将烤箱提前预热120度10分钟，预热结束之后将温度先120度20分钟，再转150度15分钟。这样的先低后高的温度不容易使成品的蛋糕粘湿

10、做好的纸杯蛋糕，直接吃也行，可以抹上奶油撒上爱吃的蔓越莓，记得要把纸杯蛋糕放凉才可以抹淡油。喜欢就赶紧来试试吧