蛋挞皮怎么做家庭做法图解？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-03 09:40:54

食材明细蛋挞皮24个鸡蛋4个奶油220g 牛奶160g 炼乳15g 低筋面粉15g 细纱糖80g 甜味口味烤工艺半小时耗时简单难度黄桃蛋挞的做法步骤 1 准备食材。蛋挞皮24个、淡奶油220g、牛奶160g、细砂糖80g、鸡蛋4个、低筋面粉15g、炼乳15g、黄桃罐头适量。

2 蛋黄分离出来 3 将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳倒入小锅内，加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解 4 冷却到室温后，加入鸡蛋黄和面粉，搅拌匀均。 5 过筛后放一旁备用。

蛋塔水就做好了。 6 黄桃切成小丁 7 将蛋挞皮摆放在烤盘内 8 将黄桃丁放入蛋挞皮内 9 倒入蛋塔水，七分满即可 10 放入预热好的烤箱，180度上下火烤25分钟左右，烤至蛋挞水表现出现焦斑即可。

出炉后，可在蛋挞表面再点缀上2块新鲜的黄桃。小窍门 1、因为塔皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到七分满。

2、蛋挞水一定要过筛后再使用。这样才不会影响口感。

3、如果不放黄桃，就是原味的葡式蛋挞。 4、蛋挞皮可以在烘焙原料店里直接买到。使用的厨具：电烤箱