绿豆汤不用冰箱怎么熬又绿又沙？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-05 13:48:02

生活运营笔记 2023-10-05 13:48:02

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砂锅或者玻璃器皿熬煮，绿豆汤用砂锅或玻璃锅熬又绿又沙，另外在熬煮的过程当中盖好盖子减少氧化，绿豆就不会变红

绿豆清洗干净之后，起锅水开之后放入洗干净的绿豆，大火煮15分钟之后盖好锅盖焖至40分钟，这样熬出的绿豆汤又沙又绿，绿豆汤发红主要是因为绿豆中的成分氧化导致，熬煮绿豆的时候盖上锅盖可以尽可能的避免

绿豆将准备好的绿豆反复洗干净后放入清水中浸泡1小时。

加入冰糖浸泡好后在锅中加足水量放入冰糖。

反复焖煮大火加盖烧开后熄火 , 焖二十分钟后再次点火煮开 , 熄火再焖二十分钟。反复焖至2-3次至绿豆完全开花。

冷却后食用煮好的绿豆汤盛在碗里 , 等自然冷却后放入冰箱冷藏 , 即可随时取用。

1.绿豆用清水冲洗干净,加入适量清水浸泡1-2小时,

2.锅中加入纯净水,

3.将泡好的绿豆放进去,开水煮绿豆可节约煮的时间,整个煮制过程要开锅煮,开锅煮绿豆出沙更快。

4.大火煮开,改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。

5.用漏勺将豆皮捞出,捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。用勺子不停的压剩下的绿豆,搅拌过程千万不要加水。

答案可以用高压锅。做法如下，绿豆200g，淘洗干净，冷水浸泡四小时。

放入高压锅内。加适量清水。

高压锅阀响以后，压制3~5分钟。即可。